前言：可能很多有意向加盟一个项目或者入一个行业的人都会有这样的顾虑：投资与回报的时效性。我的投资需要多久才能看到效果，需要多久才能开始盈利。而长时间不温不火没有盈利甚至负盈利的话，自然会对项目评价产生负面影响。所以对一个项目和行业来说，高效运营和短期收益的能力就显得尤为重要

小马哥送菜

小马哥送菜是深圳小马哥生鲜配送有限公司旗下的生鲜食材配送供应平台，是一家依托现代移动互联网技术发展起来的为餐饮企业和社区居民提供全品类一站式采购服务的生鲜电商平台，平台业务分为商户端（B2B）和社区端（B2C）。主要面向餐饮企业和社区居民配送新鲜蔬菜、时令水果、肉禽蛋类、水产海鲜、饮料酒水、米粮面食、冷冻速食、调味酱料、南北干货等全品类优质食材。

荆州的意向加盟商

荆州蔬菜集散市场的采购商楚雄在获取小马哥送菜的一些资讯信息后，决定来深圳，实地考察一下小马哥送菜。

在整个考察过程中，小马哥送菜的市场部人员从接机，到提前安排客户入住酒店，辗转奔波，就是为了坚持至善至美的服务态度，同时急客户之所急，想客户之所想，随时解答客户的疑难问题。因为食材配送采购行业的特性，公司又安排人深夜陪同楚雄到小马哥送菜的配送基地实地参观考察了整个配送过程。

上线前的准备

据了解楚雄原来就是在集散批发市场做配送，只是一直用的是传统的管理方式来管理，订单都是人工抄写，然后按抄写下来的订单去采购，到最后总会有订单出现错漏；而且传统方式分拣特别耗费人工，包装也不是很专业，有些要求高一点的客户体验不是很好，容易丢失客户。同时库存、财务的管理非常粗糙，都是按传统的经验估计，没有一个精准的数据提供参考，进销存没有单据，准确率相当低。

在实地的回访中，小马哥送菜的工作人员针对这些问题，向楚雄详细演示了小马哥送菜系统的微信/APP商城的各项功能；同时教会楚雄使用采购管理系统，分拣管理系统，和小马哥送菜独创的播种式分拣法等功能。这些功能可以满足不同的客户需求，帮助他们提高工作效率。小马哥送菜系统在运营的两年里，经过数次迭代，不仅功能十分强大完善，也充分考虑到了上手性，界面简洁，操作方便，让文化程度不高的人也能迅速上手。

楚雄在使用小马哥送菜系统后，整个配送采购流程得到相当直观的提升，需求得到圆满解决，也就当场决定签约，成为小马哥送菜的荆州加盟商。小马哥送菜留下业务员帮助荆州建立起标准化的运作流程，同时总部设计荆州加盟商的横幅，传单等物料，高效运营，在一周时间里正式上线。

客户的反映

本身在餐饮行业植根许久的楚雄很清楚，大多餐饮店对基本食材要求较高，而相应的其他成本上的人力、资金成本的要求也非常高。餐饮企业每天都有原料进进出出，产生大量物流。购买每种食材都会与不同的供货商打交道，涉及到价格谈判、市场行情考察等问题。

如果不了解市场行情、不会“砍价”，很有可能被供货商欺骗。同时餐饮行业与其他行业不同，是一个典型的劳动密集型行业。人员多、不易管理是事实，而且很容易出现人浮于事、人多反而效率低的现象。大多数餐馆是无法避免这些情况，每日起早赶去菜市场挑选食材的艰辛，要周旋于各种菜佬的讨价还价，还要及时处理好自己员工吃回扣，长期下来，除去成本，人工配送费，其实并没有赚多少。

针对这些事实存在的情况，在第八天，也就是小马哥送菜（荆州）上线的第一天，楚雄和小马哥送菜的业务员商议，这一天没有正式开业，而是通过一些让利的活动，让平时的客户知道荆州小马哥，养成通过微信商城采购食材的习惯。采购商们也很厌倦起早贪黑的日子，在详细了解整个交易流程后，纷纷扫码关注公众号，还有的采购商开始咨询有没有优惠活动，将公众号推给业内的朋友，小马哥送菜就是这样，通过网络将整个地区的食材供应链渐渐连接起来。

第一笔订单

第九天，荆州加盟商开始正式营业了，楚雄紧张的盯着显示屏，毕竟是头一回由线下转到线上，内心的忐忑从神情就看的出来。没过多久，新订单传来的提示音就让他安下心来。更让他惊喜的是，当天营业额破万元，最高的一笔订单数额达到5331.85元，超过平时人工接单时的业绩，上线第一天就开始盈利，这是让楚雄想不到的：“本来我以为客户要一段时间适应，没想到现在人接受新事物这么快。”到晚上截单时，系统分门别类统计出所有需要用到的数据，省事省心。

第二天早早的完成辖区内的配送任务后，楚雄和他一些业内的朋友攀谈起来，问他们用小马哥送菜商城的感受，一位经营湘菜馆多年的老板拍着楚雄的肩膀说道：“以前还能自己带两个人出去买菜，现在年纪大了，干不了喽，还好这个小马哥商城东西全，连湖南朝天椒都有，给我省了不少事，以后就在手机里买菜啦！”

在平稳入市的情况下，小马哥送菜业务员在荆州继续观察数天，发现订单数额已经稳定并持续有小幅增长，楚雄的团队也完全掌握了整个运作流程，可以独立运营了。在今后的日子里，荆州必将用小马哥送菜的方式，来诠释食材供应产业链的“惟楚有才”。